Organização das Estruturas de Hospedagem
Você já se hospedou em um hotel e teve problemas que precisavam ser resolvidos? Talvez você tenha tido uma experiência realmente boa em um hotel e queira agradecer aos funcionários envolvidos. Os hotéis funcionam dentro de uma estrutura geral que ajuda a organizar a propriedade, manter tudo funcionando perfeitamente e garantir que você, como hóspede especial, tenha a melhor experiência possível. Reveja os diferentes grupos abaixo, incluindo o grupo de gestão executiva, os grupos funcionais e os grupos administrativos, para obter um maior entendimento de como os hotéis são organizados para atendê-lo.
Gestão executiva
O grupo de gestão executiva atua como liderança de uma propriedade e inclui o gerente geral e, no caso de hotéis maiores, um ou mais gerentes assistentes.
Director Geral
O gerente geral é o gerente geral da propriedade e é o responsável final pelo hotel. Essa pessoa deve trabalhar com todos os gerentes de departamento e suas equipes para garantir que a propriedade funcione bem, os problemas sejam tratados e as equipes trabalhem juntas.
Assistente Administrativo
Os gerentes assistentes geralmente são responsáveis por apoiar o gerente geral e lidar com questões específicas atribuídas, e são considerados parte da equipe de gerenciamento executivo. O gerente assistente pode supervisionar diretamente um ou mais departamentos e lidar com as questões relacionadas a essa equipe. Como os hotéis funcionam 24 horas por dia, os gerentes gerais e assistentes podem variar seus horários para garantir que um gerente esteja no local durante o dia e a noite. O gerente assistente também administrará o hotel, caso o gerente geral não esteja disponível.
Definindo as funções
Grupos funcionais
Os grupos funcionais de um hotel tratam de questões diretamente relacionadas aos hóspedes. Essas equipes devem lidar com solicitações, problemas e serviços para os clientes.
Serviço de limpeza
Housekeeping é uma área que afeta muito a satisfação dos hóspedes de qualquer hotel. Se um hóspede achar que seu quarto está sujo ou mal cuidado, ele não pode permanecer na propriedade e não pode retornar no futuro. Embora a maioria dos hóspedes não entre em contato com a pessoa que limpa seu quarto, sua satisfação final com a estadia em uma propriedade dependerá em grande parte de como o quarto foi limpo e mantido. A equipe de limpeza deve compreender seu papel importante dentro de um hotel e se esforçar para oferecer um serviço excelente a todos os hóspedes.
Alimentos e Bebidas
O departamento de alimentos e bebidas gerencia todos os restaurantes, cafés, cafeterias, bares, salões ou outros tipos de instalações de preparação de alimentos fornecidos na propriedade. Este departamento é importante para proporcionar comodidade aos hóspedes e aumentar a receita do hotel. As áreas de alimentos e bebidas devem ser muito limpas, fornecer produtos de excelente qualidade e oferecer atendimento superior. É mais provável que os hóspedes fiquem satisfeitos com a propriedade e gastem seu orçamento alimentar em um hotel, quando recebem comida e bebidas excepcionais.
Recepção e serviços aos hóspedes
A recepção geralmente trata de dúvidas, preocupações e problemas dos hóspedes. Os funcionários da recepção ou do concierge devem ser bem informados sobre a propriedade e devem conhecer bem a área ao redor do hotel. Quanto mais informados esses funcionários estiverem, mais capazes estarão de atender às necessidades dos hóspedes.
Grupos Administrativos
Os grupos administrativos lidam com os detalhes dos bastidores que mantêm a propriedade funcionando sem problemas. Essas equipes organizam sistemas e processos que minimizam o caos e gerenciam detalhes administrativos.
Vendas
A equipe de vendas geralmente se concentra em reservar grupos para o hotel, vender espaço para conferências e eventos e gerenciar funções. O grupo de vendas deve trabalhar com os clientes para descobrir o que eles precisam e encontrar uma maneira de fornecer o que desejam. Este grupo também coordena os detalhes no hotel para garantir que os eventos e funções sejam executados na perfeição. A equipe de vendas tem muitos papéis a desempenhar e muitas vezes deve organizar muitos fatores para atender com sucesso às expectativas do cliente.
Contabilidade
O departamento de contabilidade trata do dinheiro da propriedade e de quaisquer questões financeiras. Essa equipe garante que todas as receitas sejam contabilizadas, os registros financeiros estejam corretos para cada dia e as contas sejam pagas. O tamanho do hotel determinará o número de pessoas necessárias para trabalhar no departamento de contabilidade para lidar com a ampla gama de tarefas que devem ser concluídas.
Recursos humanos
O departamento de recursos humanos trata das questões gerais de pessoal do hotel. Os membros dessa equipe aceitam inscrições, selecionam funcionários em potencial, facilitam entrevistas e tratam dos detalhes de novas contratações. Quando há problemas de desempenho, o departamento de recursos humanos documenta os problemas e trata a comunicação com o funcionário. A equipe de recursos humanos deve estar atualizada sobre questões legais relacionadas à contratação e gerenciamento de funcionários para garantir que os problemas sejam tratados de forma ética e legal. O departamento de recursos humanos também oferece seminários de treinamento e desenvolvimento profissional.
Resumo da lição
A estrutura organizacional do setor de hotelaria e hospedagem é composta pelo grupo de gestão executiva , que atua como liderança de uma propriedade; grupos funcionais , que tratam de questões diretamente relacionadas aos hóspedes; e grupos administrativos , que lidam com os detalhes dos bastidores que mantêm a propriedade funcionando perfeitamente; que trabalham juntos para gerenciar os eventos e detalhes do hotel. A equipe executiva é geralmente composta pelo gerente geral , que é o gerente geral da propriedade; e gerente assistente, que é responsável por apoiar o gerente geral e lidar com questões específicas atribuídas e é considerado parte da equipe de gestão executiva. Os grupos funcionais incluem limpeza, alimentação e bebidas, recepção e atendimento ao cliente. Os grupos administrativos incluem os departamentos de vendas, contabilidade e recursos humanos.