14 princípios de gestão
Em uma lição anterior, aprendemos que Fayol, enquanto trabalhava em minas na França, descobriu que os gerentes não tinham as ferramentas certas para gerenciar os trabalhadores de maneira eficaz. Como resultado, Fayol desenvolveu 14 princípios que se dirigiam à organização como um todo, incluindo o trabalho e o trabalhador.
- Divisão de trabalho
- Autoridade
- Disciplina
- Unidade de comando
- Unidade de direção
- Subordinação dos interesses individuais ao interesse geral
- Remuneração
- Centralização
- Cadeia Escalar
- Ordem
- Capital próprio
- Estabilidade da posse de pessoal
- Iniciativa
- Esprit de Corps
Revisão dos Princípios 1-7
Para revisar, Fayol acreditava que dividindo o trabalho em trabalhos especializados e específicos, os trabalhadores são capazes de trabalhar com mais eficiência. Pequenas unidades de gerenciamento que supervisionam áreas funcionais da organização agora podem atribuir trabalho e responsabilizar os trabalhadores por sua produção. Isso torna mais fácil medir a produtividade. Uma vez que um sistema de responsabilidade esteja em vigor e a produtividade possa ser monitorada, é mais fácil determinar quem está desempenhando e quem não está. Os gerentes são capazes de disciplinar seletivamente e individualmente os trabalhadores que não alcançam as metas de forma rápida e na medida certa. Ter apenas um gerente atribuído a uma equipe elimina qualquer confusão de tarefas. Os trabalhadores têm apenas um supervisor para orientá-los. Com apenas um supervisor dirigindo o trabalho, é fácil motivar os funcionários a aderirem a um plano. Isso minimiza o interesse pessoal.
Princípios 8-14
Os 7 princípios a seguir enfocam o processo de tomada de decisão, hierarquia, higiene, satisfação do funcionário, motivação e espírito de equipe. Vamos nos concentrar em como uma cozinha profissional pode aplicar esses 7 princípios.
Centralização
Este princípio se refere a quão próximos os funcionários estão do processo de tomada de decisão. É importante buscar um equilíbrio adequado.
Um chef geralmente conduz uma cozinha profissional. Uma equipe de cozinha ou brigada executa o trabalho. Existem decisões que precisam ser feitas em equipe e outras que precisam ser feitas pelo líder. O Chef Fayol atinge o equilíbrio ao permitir que a brigada decida as operações do dia-a-dia, como quais vegetais cozinhar, pratos especiais à noite e o design do prato. No entanto, o Chef Fayol toma todas as decisões sobre a imagem do restaurante, o design do menu e a visão, porque ele é o proprietário do Bistro Fayol.
Cadeia Escalar
Cadeia escalar: um termo que se refere a uma cadeia de comando direta nas forças armadas, classificando o pessoal do mais alto ao mais baixo nível. Os funcionários devem estar cientes de sua posição na hierarquia ou cadeia de comando da organização.
Em cadeia escalar, Fayol sabe que para que a centralização seja possível, é preciso haver uma cadeia de comando, e cada membro deve estar ciente de seu lugar na hierarquia da cozinha. O chef Fayol explica isso à brigada usando um organograma.
Ordem
As instalações do local de trabalho devem ser limpas, arrumadas e seguras para os funcionários. Tudo deve estar em seu lugar.
Ninguém sabe melhor do que o Chef Fayol que a área de trabalho deve estar sempre limpa, organizada e segura. Veja o que acontece quando um dos brigadistas deixa cascas de vegetais no chão perto de sua estação:
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Fayol explica à brigada os perigos envolvidos em deixar comida no chão. A brigada agradece sua orientação e trabalha de forma muito mais produtiva quando tudo está em seu lugar.
Capital próprio
Os gerentes devem ser justos com a equipe em todos os momentos, mantendo a disciplina quando necessário e agindo com gentileza quando apropriado.
O chef Fayol impõe disciplina quando necessário, como quando o membro da brigada deixava as cascas no chão. No entanto, o Chef Fayol também elogia a brigada quando o restaurante recebe ótimas críticas. Um crítico gastronômico comentou sobre o Bistro Fayol. Um dos cozinheiros foi mencionado como o jovem chef mais talentoso da cidade. O chef Fayol deu ao cozinheiro uma placa para pendurar na parede. Com toda a justiça, o Chef Fayol também deu aos outros membros placas menores para ajudar no esforço.
Estabilidade da posse de pessoal
Os gerentes devem se esforçar para minimizar a rotatividade de funcionários. O planejamento de pessoal deve ser uma prioridade.
O Chef Fayol sabe que o Bistro Fayol é tão bom quanto a soma de suas partes ou membros. Ele está sempre pensando em maneiras de reduzir a rotatividade. Fazer com que os membros da brigada deixem seus empregos é caro e uma interrupção no fluxo de trabalho. Outros na brigada teriam que lançar em áreas da cozinha. Isso interromperá o fluxo de trabalho. O pessoal da cozinha pode não trabalhar em áreas de especialização. Isso pode reduzir a qualidade dos alimentos e afetar a produtividade. Ele sempre tenta manter um equilíbrio de trabalho saudável para seus membros.
Iniciativa
Os funcionários devem ter o nível necessário de liberdade para criar e executar planos.
O Chef Fayol, neste exemplo, permite que os membros da brigada experimentem novas receitas e até permite que os membros da brigada criem seus próprios pratos especiais de vez em quando, mas ele lembra aos membros do Princípio 6: nenhum membro pode colocar seu interesse próprio acima do interesse do bistrô. Eles entendem.
Esprit de Corps
Um termo francês para moral que foi originalmente usado para definir o moral das tropas militares. As organizações devem se esforçar para promover o espírito de equipe e a unidade.
O Chef Fayol sabe que quando a equipe se sente feliz, fica mais motivada para o desempenho. Ele também sabe que quando a equipe se sente parte de um grupo especial, fica mais entusiasmada com o trabalho. O Chef Fayol e a brigada sempre buscam maneiras de unificar seu espírito positivo. Às vezes, o Chef Fayol cozinha uma grande refeição em família para sua brigada.
Resumo da lição
Em resumo, Fayol acreditava que permitir que os trabalhadores participem da tomada de decisões quando apropriado é importante para a organização como um todo. Quando as funções são claramente definidas e uma cadeia de comando está clara e presente, os trabalhadores entendem sua função na organização. Um ambiente de trabalho limpo e seguro aumenta a satisfação do trabalhador. A mesma teoria se aplica aos sistemas de recompensa. A disciplina e as recompensas devem ser administradas de forma adequada e na medida certa. Isso reduzirá a rotatividade. Os funcionários se sentirão capacitados como uma equipe para assumir riscos saudáveis. Como resultado, os objetivos organizacionais podem ser alcançados.
Resultados de Aprendizagem
Ao concluir esta lição, você será capaz de:
- Liste os 14 princípios de gestão de Fayol
- Resuma os princípios 1-7
- Descreva os princípios 8-14 usando um exemplo do mundo real
- Explique a importância dos princípios de Fayol para o local de trabalho