Trato GI
Você já se perguntou o que aconteceu com aquele cheeseburger que você almoçou? Quando exatamente começou a ser digerido? Onde ocorreu a maior parte da digestão? Foi no seu estômago ou em outro lugar? E como aquele cheeseburger grande foi quebrado em pedaços pequenos o suficiente para entrar em sua corrente sanguínea?
Existem respostas para essas perguntas, e você encontrará todas elas quando aprender sobre o trato gastrointestinal humano , ou trato gastrointestinal, que é o tubo contínuo através do qual o alimento é decomposto. Vamos dar uma olhada.
Boca
Seu trato gastrointestinal não perde tempo digerindo ou decompondo os alimentos que você ingere. Na verdade, assim que a primeira mordida no cheeseburger entra na boca, o processo começa. Seus dentes ajudam a quebrar grandes pedaços de comida em pedaços menores e mais fáceis de administrar. Em seguida, sua língua ajuda a mover o alimento para que ele possa ser misturado com a saliva. A saliva contém amilase salivar, que é uma enzima que umedece a comida e inicia a digestão dos amidos, como o pão do seu hambúrguer. Nesse ponto, o alimento é uma massa de comida amolecida que está pronta para ser engolida.
Engolir
Engolir é um processo bastante básico. A massa de comida é empurrada para o fundo da boca, onde entra na faringe, que você pode chamar de garganta. Nesse ponto, ele está pronto para uma descida direta pelo tubo que conecta a faringe ao estômago, chamado de esôfago, mas primeiro precisa ser manobrado para além de um ponto complicado. Estou falando sobre sua traqueia.
Você já engoliu errado e acabou tossindo? Isso porque o alimento entrou acidentalmente na sua traqueia, que tem sua entrada perto da parte inferior da faringe. Felizmente, isso não acontece com muita frequência, porque, quando dá certo, a ação de engolir faz com que a epiglote, que é uma aba de cartilagem que cobre a entrada da traqueia, tombe. A epiglote fecha a porta para a traqueia até que o alimento passe.
Sua massa alimentar está agora descendo pelo esôfago. Está sendo impulsionado por contrações musculares em forma de onda conhecidas como peristaltismo. Na parte inferior, ele encontra um dos vários gateways encontrados em seu trato GI – este é conhecido como esfíncter esofágico inferior. É um anel de músculo que vai do esôfago ao estômago. Ele fecha depois que o alimento passa, para que o conteúdo do estômago não volte e retorne ao esôfago.
Estômago
Sua bola de cheeseburger agora chegou ao seu estômago. Seu estômago é como um passeio aquático para sua refeição, pois a comida é jogada e misturada com o suco gástrico por contrações musculares em um processo conhecido como agitação. Um dos sucos gástricos que é secretado quando o alimento chega ao estômago é a pepsina. A pepsina é uma enzima digestiva do estômago que decompõe proteínas como carne e queijo.
Também descobrimos que o ácido clorídrico, ou HCl, faz parte do suco gástrico em seu estômago. Você deve se lembrar da aula de química que o HCl é um ácido forte. Esse ácido ajuda nos estágios iniciais da digestão dos alimentos, mas você pode estar se perguntando como pode ter um produto químico tão forte dentro do corpo sem causar danos. Felizmente, seu estômago está revestido de muco que protege seu estômago contra o ácido agressivo. Embora não seja divertido pensar nos alimentos em contato com o muco, você deve ficar feliz por ele estar ali para protegê-lo.
A comida pode ficar no estômago por duas a seis horas, dependendo do que você come. Mas, surpreendentemente, essa não é a área do trato gastrointestinal onde ocorre a maior parte da digestão. Isso vem a seguir, conforme avançamos para o intestino delgado .
Intestino delgado
Quando a massa alimentar está pronta para sair do estômago, sai em pequenos esguichos por outra porta. Essa porta é chamada de esfíncter pilórico, que é um anel de músculo que controla a passagem do alimento para fora do estômago. Do outro lado do esfíncter está a primeira parte do intestino delgado, que é chamada de duodeno . É no duodeno que ocorre a maior parte da digestão química dos alimentos, pois é aqui que órgãos digestivos importantes, como o pâncreas, o fígado e a vesícula biliar, secretam seus sucos digestivos.
Quando a massa de comida, que era uma vez seu delicioso cheeseburger, entra em seu duodeno, seu pâncreas começa a trabalhar. Para começar, secreta bicarbonato, uma base que ajuda a neutralizar os sucos gástricos ácidos do estômago. O bicarbonato não apenas torna o suco gástrico menos ácido, mas também ajuda a ativar enzimas digestivas importantes que vêm do pâncreas.
O pâncreas secreta enzimas digestivas que quebram todos os macronutrientes, que são carboidratos, proteínas e gorduras. Se você pensar no que discutimos, verá que esta é a primeira vez que a gordura é decomposta. Como as gorduras não são decompostas antes de entrarem no duodeno, elas exigem um pouco mais de trabalho do que os outros dois nutrientes.
A gordura tende a se aglomerar, o que dificulta sua decomposição. Portanto, quando a gordura, como a gordura do cheeseburger, entra no intestino delgado, o fígado e a vesícula biliar ajudam. Seu fígado produz bile, que é uma substância verde-amarelada que quebra grandes glóbulos de gordura em pequenos glóbulos de gordura. Isso torna as partículas de gordura mais gerenciáveis, de modo que as enzimas digestivas pancreáticas possam chegar até elas mais facilmente. Qualquer bile restante é então levada de volta para a vesícula biliar, que você pode considerar como um saco de armazenamento de bile. A bile não utilizada armazenada na vesícula biliar pode ser usada no futuro, de certa forma, é como um programa de reciclagem da bile.
Como você pode ver, a maior parte da comida que você comeu foi digerida em seus nutrientes básicos no duodeno. Agora, a tarefa é tirar esses minúsculos nutrientes do trato gastrointestinal e colocá-los na corrente sanguínea, para que possam ir para onde precisam. Isso acontece a seguir no jejuno e no íleo, que são as duas últimas seções do intestino delgado onde a maioria dos nutrientes é absorvida. No final do íleo, há ainda outro portal. Essa porta é chamada de válvula ileocecal e é uma válvula semelhante a um esfíncter que atua como passagem entre o intestino delgado e o grosso.
Intestino grosso
O intestino grosso faz fronteira com o intestino delgado, quase como um porta-retratos. A principal função do intestino grosso é absorver um pouco de água e nutrientes restantes e transportar quaisquer resíduos inúteis para fora do corpo.
É dividido em seções, começando com a primeira parte do intestino grosso, conhecida como ceco, que contém uma pequena extensão semelhante a um tubo chamada apêndice. Você já ouviu falar de alguém que teve apendicite? O que realmente aconteceu foi que eles sofreram uma inflamação do apêndice.
O ceco é seguido pelo cólon, que é a parte mais longa do intestino grosso, e depois pelo reto. O reto atua como um local de armazenamento de resíduos digestivos até que você esteja pronto para ir ao banheiro.
Nesse ponto, os resíduos caem na parte final do trato gastrointestinal, conhecida como canal anal, e, em seguida, saem do corpo através da abertura no final do trato gastrointestinal chamada ânus. Então, esse é o fim da história do que acontece com o seu almoço. Quando a viagem pelo trato gastrointestinal estiver completa, os nutrientes foram absorvidos e os resíduos eliminados, e é hora de outra refeição.
Resumo da lição
Vamos revisar. O trato gastrointestinal humano , ou trato GI, é o tubo contínuo através do qual o alimento é decomposto. Conforme os alimentos se movem pelo trato, eles passam por esfíncteres e válvulas especiais que controlam o fluxo dos alimentos.
A decomposição dos alimentos começa na boca com os dentes e a amilase salivar, que é uma enzima que umedece os alimentos e inicia a digestão dos amidos. O alimento engolido é empurrado para a faringe, ou garganta, e então para o esôfago antes de entrar no estômago. Seu estômago agita a comida e a mistura com o suco gástrico e outras substâncias, incluindo pepsina, ácido clorídrico ou HCl e muco.
O alimento então passa para o intestino delgado , que é a área do trato gastrointestinal onde ocorre a maior parte da digestão. O duodeno é a primeira parte do intestino delgado e o local onde os órgãos digestivos, como o pâncreas, o fígado e a vesícula biliar, secretam seus sucos digestivos.
O pâncreas secreta bicarbonato para neutralizar os sucos gástricos ácidos, bem como enzimas digestivas que quebram todos os macronutrientes, que são carboidratos, proteínas e gorduras. O fígado e a vesícula biliar ajudam na digestão da gordura. Seu fígado produz bile, que é uma substância verde-amarelada que quebra grandes glóbulos de gordura em pequenos glóbulos de gordura, e sua vesícula biliar atua como um saco de armazenamento de bile para a bile não utilizada.
O jejuno e o íleo são as duas últimas seções do intestino delgado, onde a maioria dos nutrientes é absorvida. O intestino grosso funciona para absorver um pouco de água e nutrientes restantes e transportar quaisquer resíduos inúteis para fora do corpo. É dividido em seções, incluindo o ceco, cólon, reto e canal anal. Os resíduos são finalmente eliminados do corpo pelo ânus.
Revisão de Terminologia
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| Partes do Trato GI | Descrições |
|---|---|
| Trato gastrointestinal | o tubo contínuo através do qual o alimento é decomposto |
| Estômago | órgão do corpo no qual o alimento se mistura com o suco gástrico por meio de contrações musculares em um processo conhecido como agitação |
| Intestino delgado | a área do trato GI onde ocorre a maior parte da digestão |
| Duodeno | local em que ocorre a maior parte da digestão química dos alimentos e em que órgãos digestivos importantes, como o pâncreas, o fígado e a vesícula biliar, secretam seus sucos digestivos |
| Intestino grosso | absorve a água e os nutrientes restantes e carrega todos os resíduos inúteis para fora do corpo |
Resultados de Aprendizagem
Revise a lição quantas vezes quiser e, em seguida, mostre sua capacidade de:
- Reconheça a importância do trato gastrointestinal
- Verbalize as funções das várias partes do trato GI