Biología

O que é vitamina D? – Fontes, benefícios e sintomas de deficiência

O básico

A vitamina D é uma vitamina solúvel em gordura , o que significa que pode ser armazenada no corpo humano. Ele está envolvido na regulação do cálcio e do fósforo e na manutenção da estrutura óssea. A vitamina D também desempenha funções no desenvolvimento muscular e nervoso e no sistema imunológico. Embora a vitamina D seja uma vitamina, não é considerada essencial porque nosso corpo pode produzi-la.

A vitamina D foi a quarta vitamina a ser batizada, por Elmer McCollum em 1922. Em 1925, Harry Steenbock desenvolveu um método de irradiação de alimentos com luz ultravioleta, que aumentava a quantidade de vitamina D nos alimentos, principalmente no leite. Quando sua patente expirou em 1945, o raquitismo nos Estados Unidos estava basicamente eliminado. O raquitismo é um distúrbio causado principalmente por deficiências de cálcio e fosfato. e vitamina D. Agora estamos vendo um novo aumento no raquitismo, em parte devido ao tempo que as pessoas passam atualmente em ambientes fechados.


Harry Steenbock e seu sistema de irraditação
Harry Steenbock e seu sistema de irraditação

Fontes

A vitamina D é encontrada em pequenas quantidades em algumas fontes de alimentos, como peixes gordurosos como arenque, sardinha e atum. A maior parte da vitamina D – cerca de 80 a 90 por cento – vem da luz solar. Quando nossa pele é exposta à luz solar, o colesterol em nossa pele produz vitamina D. Ele também pode ser fabricado em laboratórios. Tem sido adicionado ao leite desde a década de 1930 como forma de reduzir a incidência de raquitismo. Adultos com idade entre 19 e 70 anos precisam de 600 UI (unidades internacionais) de vitamina D.

Benefícios

O principal benefício da vitamina D é que ela ajuda o corpo a absorver o cálcio e, portanto, é essencial para ossos fortes. Muitas pesquisas estão sendo feitas atualmente para determinar o papel da vitamina D em várias doenças, como diabetes, câncer e doenças cardiovasculares.

Deficiência

Aqueles que estão em maior risco de deficiência de vitamina D são:

  • bebês amamentados (o leite materno não é uma boa fonte de vitamina D)
  • adultos mais velhos (a capacidade de nossa pele de produzir vitamina D diminui com a idade)
  • pessoas com pele escura (a pele mais escura requer mais tempo de exposição à luz solar)
  • pessoas com problemas de má absorção ( problemas de má absorção evitam que a vitamina D seja absorvida pelo corpo)
  • o obeso (a obesidade liga a vitamina D à gordura extra do corpo)

Os sintomas da deficiência de vitamina D são ossos moles, o que resulta em raquitismo em crianças e osteomalácia (dor nos ossos e fraqueza muscular) em adultos. O raquitismo já foi galopante nos EUA


Osso com raquitismo em comparação com o osso normal
Osso com raquitismo em comparação com o osso normal

A deficiência pode ser determinada por um simples exame de sangue e a reversão de uma deficiência leve requer suplementação sob a supervisão de um médico.

Toxicidade

A vitamina D pode ser armazenada no corpo e pode atingir níveis tóxicos. 4000 UI é o limite superior. Os sintomas tóxicos incluem náuseas, vômitos, fraqueza e perda de peso.

Resumo da lição

Como uma vitamina solúvel em gordura, a vitamina D está envolvida na regulação do cálcio e do fósforo e na manutenção da estrutura óssea. Embora não seja considerada uma vitamina essencial porque nosso corpo pode produzi-la, essa vitamina é necessária para a manutenção de ossos fortes. Os seres humanos recebem a maior parte do consumo de vitamina D através da luz solar.

Resultados de Aprendizagem

Depois de revisar esta lição sobre vitamina D, você deve ser capaz de realizar o seguinte:

  • Cite as fontes de vitamina D
  • Explique os benefícios da vitamina D
  • Informe quem corre o risco de não receber vitamina D suficiente
  • Descreva as consequências de consumir muita vitamina D

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