Definição
A vitamina C pode ser a mais conhecida de todas as vitaminas. Ao primeiro sinal de um resfriado, muitas pessoas se entupem de vitamina C. (embora, ao contrário da crença popular, haja muito poucas evidências de que a vitamina C realmente ajude a evitar o resfriado comum.) Então, o que exatamente é esta vitamina e onde você pode pegar isso?
Também conhecida como ácido ascórbico, a vitamina C é uma vitamina solúvel em água, o que significa que seu corpo não a armazena. Você tem que obter o que precisa dos alimentos, como frutas cítricas, tomates e brócolis. Seu corpo pega o que é necessário e qualquer excesso será eliminado pela urina.
Benefícios
A vitamina C tem muitos benefícios para a saúde. Um desses benefícios é a melhora na cicatrização de feridas. De cortes e queimaduras a ossos quebrados e feridas cirúrgicas, a vitamina C ajuda as abrasões a cicatrizarem mais rápido e melhor. A vitamina C auxilia na formação de colágeno – uma proteína que ajuda a manter os tendões, ligamentos e vasos sanguíneos. Também mantém a pele e outros órgãos saudáveis.
Como um antioxidante, a vitamina C pode ajudar a prevenir doenças cardíacas, evitando que os radicais livres danifiquem as paredes das artérias, o que pode levar à formação de placas. A vitamina C também ajuda o corpo a absorver o ferro de alimentos vegetais e fortalece o sistema imunológico, protegendo você de doenças.
Alimentos
Frutas e vegetais são as melhores fontes alimentares de vitamina C. A vitamina C diminui quando frutas e vegetais frescos são expostos ao ar ou ao calor; portanto, é melhor consumi-los crus ou crus. Aqui estão alguns exemplos de produtos que são considerados ricos em vitamina C.
Frutas com alto teor de vitamina C:
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• Melancia
• Melão Honeydew
• Cantalupo
• Mamão
• Frutas cítricas, como laranja, tangerina e toranja
• Kiwi
• Manga
• Abacaxi
• Morangos, framboesas e mirtilos
Vegetais ricos em vitamina C:
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• Brócolis e couve de Bruxelas
• Couve-flor
• pimentão verde e vermelho
• Rabanetes
• Espinafre, repolho, couve e outras folhas verdes
• Batata doce e branca
• Abobrinha
• Tomates
Sintomas de deficiência
O consumo de uma dieta que consiste principalmente de alimentos processados com uma quantidade insuficiente de frutas e vegetais pode resultar na deficiência de vitamina C. Embora incomum, a deficiência severa pode resultar no desenvolvimento de escorbuto. O escorbuto pode causar fraqueza, depressão, inflamação das gengivas e dificuldade de cicatrização de feridas. Não ingerir quantidades suficientes de vitamina C todos os dias (cerca de 75 a 90 miligramas) pode levar a qualquer um destes problemas de saúde:
• sangramento nas gengivas
• hematomas facilmente
• cicatrização lenta de feridas
• cabelo seco com pontas duplas
• sangramento nasal
• fadiga
• sistema imunológico enfraquecido
• pele áspera e seca
• dor nas articulações
• esmalte do dente danificado
Resumo da lição
Em resumo, a vitamina C é uma vitamina solúvel em água, que precisa ser reposta diariamente. Frutas e vegetais como frutas cítricas, melancia e brócolis são as melhores fontes de vitamina C. Atuando como um antioxidante, a vitamina C protege suas células dos radicais livres, além de ajudar seu corpo a absorver o ferro e a cicatrizar melhor.
Visão geral da vitamina C
| Termos | Explicações |
|---|---|
| Vitamina C | uma vitamina solúvel em água que precisa ser reposta diariamente |
| Benefícios | promove a cicatrização de feridas; antioxidante; mantém a pele e os órgãos saudáveis |
| Colágeno | uma proteína que ajuda a sustentar tendões, ligamentos e vasos sanguíneos |
| Fontes de vitamina C (frutas) | melancia, melão, melão, mamão, laranjas, tangerinas, toranja, kiwi, manga, abacaxi, morangos, framboesas e mirtilos |
| Fontes de vitamina C (vegetais) | brócolis, couve de Bruxelas, couve-flor, pimentão verde e vermelho, rabanete, espinafre, repolho, couve e outras folhas verdes, batata doce e branca, abóbora e tomate |
| Problemas de deficiência | sangramento nas gengivas, hematomas com facilidade, cicatrização lenta de feridas, cabelo seco com pontas duplas, sangramento nasal, fadiga, sistema imunológico enfraquecido, pele áspera e seca, dor nas articulações e esmalte dentário danificado |
| Escorbuto | causa fraqueza, depressão, inflamação das gengivas e dificuldade de cicatrização de feridas |
Resultados de Aprendizagem
Prepare-se para cumprir as metas abaixo estudando a lição sobre vitamina C:
- Defina vitamina c
- Transmita conhecimento de seus benefícios
- Liste as fontes alimentares desta vitamina vital
- Reconhecer os problemas que podem ocorrer quando o corpo carece de vitamina C
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