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O que é planejamento de mercadorias? – Definição e Processo

O que é planejamento de mercadorias?

Hoje é o primeiro dia de Manuel como novo professor de educação empresarial. Ele está assumindo o comando no meio do ano e precisa começar a trabalhar com um currículo que envolva seus alunos e apoie os objetivos. Seu primeiro tópico é planejamento de mercadorias e, como ex-proprietário de uma empresa, ele tem bastante experiência nesse assunto.

Manuel começa a aula dizendo aos alunos que o planejamento de mercadorias é o ato de criar um plano de mercadorias. Depois de escrever a definição no quadro, ele percebe que os alunos continuam a olhá-lo com o rosto inexpressivo e percebe que provavelmente também não estão familiarizados com esse termo. Então, é hora de modificar.

Ele continua escrevendo que um plano de mercadorias pode se referir a algo tão grande quanto o estoque inteiro de uma rede de lojas para uma temporada ou tão pequeno quanto quantas peças de roupa devem residir em uma única vitrine. A classe fala sobre as mercadorias que compram e veem nas lojas. Os alunos parecem ter muita experiência com mercadorias.

Por que usar o planejamento de mercadorias?

No dia seguinte, o objetivo de Manuel é ensinar aos alunos como os planos de mercadoria são usados ​​no mundo dos negócios. O planejamento de mercadorias tem dois objetivos – criar a melhor experiência de compra no varejo possível para os compradores e maximizar o uso dos ativos da empresa , recursos que a empresa possui.

Pense no que você vê quando vai às compras, como um suéter novo. Como os suéteres são abastecidos? Eles estão bem dispostos em uma mesa de acordo com a cor e o tamanho, ou estão pendurados em cabides?

Ao fazer planos de mercadorias, os varejistas precisam manter seus objetivos em mente. Afinal, eles querem que você compre os suéteres deles. Você teria mais probabilidade de comprar um que fosse bem empilhado e fácil de localizar? E se eles estivessem desdobrados, bagunçados e não estivessem organizados de forma alguma? Que impacto isso teria sobre você como consumidor?

Os melhores planos de mercadoria:

  • Use dados de vendas anteriores e dados de vendas projetados
  • Maximize o uso de monitores
  • Empregue técnicas de exibição como sinalização e bloqueio de cores
  • Inclua uma imagem ou desenho da área de exibição final

Vamos examinar mais de perto alguns desses aspectos.

Critérios do plano de mercadoria

Manuel explica que comprar a mercadoria errada pode levar ao fechamento do negócio porque a mercadoria é de longe a maior despesa para a maioria dos varejistas. Mesmo que a mercadoria correta seja selecionada, comprar muito ou pouco também pode levar ao fracasso comercial. Então, como os varejistas podem melhorar as chances de tomar a decisão correta?

Bem, a melhor ferramenta é o histórico de vendas , o que vendeu e o que não vendeu no passado. Se o seu histórico de vendas mostra que sua loja normalmente vende cerca de 200 suéteres de fim de ano e cerca de 50 suéteres de fora do feriado em dezembro, é aí que o planejamento de mercadoria deve começar. Nesse caso, pedir 100 ou 400 suéteres seria um erro, assim como pedir 200 suéteres não festivos e 50 suéteres festivos. Um pedido de tamanho correto vai ser em torno de 200 suéteres de fim de ano e cerca de 50 suéteres de não feriado, a menos que algo tenha mudado no último ano para fazer essa expectativa aumentar ou diminuir.

E as novas lojas que não têm histórico de vendas? Bem, a única ferramenta disponível para novas lojas é uma projeção de vendas , uma suposição fundamentada sobre o que provavelmente venderá, que é criada por pesquisa de mercado e experiência. As lojas existentes também usam projeções de vendas. Seguindo nosso exemplo de suéter acima, se a loja existente tiver uma promoção envolvendo suéteres, ela precisaria aumentar seu pedido de suéter alvo acima de 250 para refletir essa mudança nos planos. Ou, se a empresa notou uma tendência de queda nas vendas de suéteres nos últimos anos, pode optar por encomendar menos de 250.

Exibindo mercadoria

Manuel continua cobrindo o básico, mostrando como exibir corretamente , ou mostrar aos clientes o que está disponível, também é importante. Embora seja possível colocar todos os 250 suéteres em apenas alguns racks, isso não os exibe muito bem. Os compradores podem ter dificuldade em ver o design do suéter ou até mesmo em encontrar o tamanho correto. Claro, existem muitos fatores que afetam esse equilíbrio de exibição / seleção. As lojas de alto padrão têm poucos itens exibidos de maneira excelente. As lojas que se concentram em preços mais baixos tendem a ter muita seleção, com menos ênfase na exibição de designs individuais.

Facilitar a experiência de compra para o cliente tende a promover as vendas. O uso de placas para direcionar os clientes a destinos comuns é uma técnica de exibição eficaz, desde que as placas sejam grandes o suficiente para serem lidas e consistentes em toda a loja. Outras técnicas de exibição incluem agrupar cores semelhantes e fazer com que os tamanhos fiquem na mesma ordem. Um exemplo seria mostrar pequeno, médio e grande na mesma ordem para todos os monitores, além de garantir que os funcionários os mantenham nesta ordem depois que os clientes os reorganizarem inadvertidamente.

Uma técnica muito comum para ajudar no processo de planejamento de mercadorias é criar uma imagem ou diagrama do display em questão. Isso ajuda a loja a visualizar como o comprador verá a experiência de compra.

Resumo da lição

Ter um plano de mercadorias é fundamental para o sucesso de todos os negócios de varejo. Para lojas existentes, o planejamento de mercadorias começa com o histórico de vendas da loja e inclui ajustes com base nas projeções de vendas, que podem ser afetadas por tendências, promoções ou mudanças demográficas. As novas lojas devem confiar apenas nas projeções de vendas , que são suposições fundamentadas sobre o que provavelmente será vendido.

Todas as lojas devem buscar maximizar o uso de seus expositores, embora o quanto suas prateleiras estejam lotadas será determinado pelo valor dos itens e pelas expectativas de seus clientes.

Tornar a experiência de compra mais fácil para o cliente aumentará as vendas. As lojas podem usar placas, bloqueio de cores e corridas de tamanho consistente para ajudar os compradores a encontrar o que precisam com mais facilidade. As lojas também podem criar diagramas da exibição para ter uma ideia de como os clientes verão a experiência.