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Indústria da hospitalidade: definição e visão geral

Definindo a indústria da hospitalidade

Você já ficou em um hotel, voou em um avião ou comeu em um restaurante? Se sim, você já experimentou a indústria da hospitalidade. A indústria da hospitalidade é um amplo grupo de empresas que prestam serviços aos clientes. Tem como foco a satisfação dos clientes e proporcionar experiências específicas para eles. A indústria da hospitalidade é única porque depende muito de renda discricionária e tempo livre. Pense em suas últimas férias. Você não precisava necessariamente ir na viagem, mas sim porque tinha tempo livre e dinheiro extra. Nesta lição, veremos diferentes áreas do setor de hospitalidade, seu forte foco nos clientes e os níveis de serviço prestados, bem como a economia do setor.

Áreas da indústria da hospitalidade

A indústria da hospitalidade multibilionária tem três áreas principais. A primeira área é a acomodação , que inclui hotéis, motéis, pousadas e outras empresas de hospedagem. A próxima área é comida e bebida . Esta área é composta por restaurantes, redes de fast food e outros estabelecimentos que fornecem alimentos e bebidas. Os fornecedores de alimentos e bebidas podem estar localizados em hotéis ou ser instalações independentes. A última área da indústria da hospitalidade é a viagem e o turismo , que inclui companhias aéreas, trens e navios de cruzeiro.

Foco no cliente e níveis de serviço

As várias áreas da indústria da hospitalidade têm um foco comum: o cliente . Conforme observado anteriormente, o setor de hospitalidade fornece serviços que as pessoas usam quando têm tempo livre e dinheiro extra, portanto, fornecer um alto nível de atendimento ao cliente é muito importante, já que os serviços prestados não são necessários. Por exemplo, uma empresa de eletricidade não precisa necessariamente fornecer um serviço excelente a seus clientes, porque eles ainda vão pagar. Eles precisam de eletricidade, mas ficar em um hotel ou comprar uma passagem aérea nem sempre é uma necessidade.

Diferentes níveis de serviço são fornecidos no setor de hospitalidade. Hotéis e restaurantes são avaliados usando o sistema de classificação AAA Diamond . Um hotel ou restaurante com cinco diamantes é considerado de primeira linha, atendendo a certos critérios de limpeza, qualidade e conforto para atingir esse nível. Existem também alguns serviços que devem ser oferecidos, como um spa em um hotel, para serem considerados cinco diamantes.

Portanto, embora todo o setor de hospitalidade esteja focado na prestação de serviços, há uma variedade de níveis de serviço que podem ser fornecidos. Ao ir para uma propriedade de quatro ou cinco diamantes, você esperaria obter um serviço excelente. Você gostaria que os funcionários o tratassem excepcionalmente bem e receberiam acomodações e alimentação de qualidade. Em uma propriedade de nível inferior, você pode não receber o mesmo nível de serviço. Embora os funcionários provavelmente sejam amigáveis, você pode não ter alguém para carregar suas malas para o seu quarto ou receber as mesmas opções de refeições no restaurante.

Economia e fatores-chave

A indústria da hospitalidade depende muito da economia. Lembre-se de que os clientes precisam ter renda discricionária para sair para comer, viajar e se hospedar em hotéis. Portanto, se a economia está prosperando, o setor de hospitalidade também está. Mas se a economia está passando por dificuldades, isso geralmente significa que menos pessoas podem viajar e gastar dinheiro no setor de hospitalidade.

Outros fatores também podem impactar o setor de hospitalidade. O estado político do país ou área para onde uma pessoa está viajando também pode ter um efeito. Por exemplo, altos alertas de terrorismo podem impedir os viajantes de ir a áreas específicas porque não se sentem seguros. Outro fator que impacta o setor de hospitalidade é a disponibilidade de trabalhadores. Trabalhadores qualificados são necessários para fornecer um serviço excelente e administrar bem um estabelecimento de hospitalidade. A falta de tais trabalhadores pode apresentar desafios.

Resumo da lição

A indústria da hospitalidade é um amplo grupo de empresas que prestam serviços aos clientes. O setor pode ser dividido em três áreas básicas: hospedagem, alimentos e bebidas e viagens e turismo. Todas essas áreas são focadas no cliente, mas às vezes oferecem diferentes níveis de serviço. A economia, o estado político de uma área e a disponibilidade de trabalhadores são fatores que podem impactar o setor de hospitalidade.

Resultados de Aprendizagem

Ao terminar o vídeo, você deverá ter as ferramentas para:

  • Lembre-se do que é a indústria da hospitalidade
  • Explique as áreas da indústria de hospitalidade
  • Discuta os níveis de serviço prestados pela indústria de hospitalidade
  • Descreva como a economia e outros fatores impactam o setor de hospitalidade