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Ética na Indústria da Hospitalidade

Exemplo e definição de ética

Ethical Amy (EA) acaba de começar a trabalhar para o Top Sun Hotel and Resort. Mary, que trabalha para eles há cinco anos, está ensinando as cordas a EA. Mary explica à EA que, como servidora, é seu trabalho receber pedidos e entregar comida aos hóspedes da piscina.

Mary diz que os dias podem ser longos, então às vezes ela rouba comida ou faz uma bebida para si mesma. Mary então explica que «não é grande coisa», porque ela sabe que sua amiga Annie, do serviço de limpeza, ocasionalmente pega itens esquecidos dos quartos depois que os hóspedes saem. Ela diz à EA que ninguém está se machucando com algumas bebidas aqui e ali e os convidados esqueceram os itens. Direito?

EA está um pouco preocupada com este comportamento, então ela pergunta o que Mary e Annie fazem se seus supervisores alguma vez perguntarem sobre itens perdidos ou aumento nos custos dos alimentos. Intrigada, Mary explica que eles apenas fingem que não sabem de nada. Eles não estão «realmente» prejudicando ninguém, então não há necessidade de discuti-los.

EA explica a Mary que seu comportamento é antiético. Ética são os princípios estabelecidos que formam um sistema de crenças que diferencia o que é certo e o que é errado.

Ética para trabalhadores de hospitalidade

A EA então discute que a ética é especialmente importante na indústria de hospitalidade porque os trabalhadores enfrentam uma ampla gama de dilemas éticos. Os trabalhadores e profissionais da hospitalidade muitas vezes têm a oportunidade de fazer algo contra um valor ético, como comer porque «não é grande coisa». Em um dilema ético , uma pessoa escolhe entre fazer o que é errado ou fazer o que é ético porque é a coisa certa a fazer. Algumas das éticas mais importantes na indústria da hospitalidade incluem:

  • Integridade
  • Confiabilidade
  • Respeito pelos outros
  • Prestação de contas

Cada uma dessas éticas são essenciais para apoiar um ambiente ético.

Integridade

A EA explica que a integridade, ou a força interna que impulsiona a honestidade e o desejo de fazer as coisas certas, é uma das éticas mais importantes. Ela diz a Maria que sua disposição de quebrar as regras ou mentir mostra falta de integridade.

Se uma empresa do setor de hospitalidade não tiver integridade, seus clientes não poderão confiar que atenderão a seus melhores interesses.

Confiabilidade

A EA explica que a confiança é essencial para a integridade. Ela diz a Mary que se você não puder ser confiável ou puder ser confiável, os clientes não voltarão e os supervisores não lhe darão boas tarefas. No entanto, o mesmo vale para supervisores. Eles devem ser confiáveis ​​para que a equipe sinta que eles podem abordá-los. Se houver falta de confiança, toda a empresa sofrerá.

EA diz a Maria que toda vez que ela come ou faz uma bebida para si mesma, ela está indicando à empresa que não é confiável.

Respeito pelos outros

Além de ser confiável, a EA explica que respeitar os outros também é um princípio ético essencial. Respeito pelos outros significa que você está interessado em fazer o que é bom para os outros e os valoriza como pessoa. Isso inclui respeito pelos clientes e colegas de trabalho. Ela diz a Mary que o respeito pelos outros gera confiança e mostra que você está interessado no bem-estar geral da organização para a qual trabalha.

Por exemplo, toda vez que Annie tira algo de um quarto, ela está demonstrando falta de respeito pelos convidados. Quando isso acontece, diminui a confiança que o cliente terá no local. Isso pode fazer com que eles nunca mais voltem.

Prestação de contas

Por último, mas certamente não menos importante, a EA diz a Mary que responsabilidade significa assumir a responsabilidade por seu trabalho e também por seu comportamento e interações no local de trabalho. A responsabilidade é outro valor ético essencial. A indústria da hospitalidade é uma indústria de serviços que lida com o público, e reclamações, conflitos e diferenças de opinião são comuns. Quando os trabalhadores se responsabilizam e assumem a responsabilidade por todas as suas decisões e ações, é mais fácil evitar problemas e resolvê-los quando eles ocorrem.

EA então explica que ela, Mary e Annie devem ser responsabilizadas. Juntos, eles podem formar uma equipe forte que atende os clientes e convidados com o melhor de suas habilidades.

Ética na Indústria

Agora que Mary entende que a ética é importante para os indivíduos que trabalham no setor de hospitalidade, a EA diz a ela que essa mesma ética é importante para o setor como um todo.

Todas as organizações que trabalham no setor de hospitalidade, incluindo restaurantes, resorts e serviços de catering, enfrentam vários dilemas éticos.

Eles enfrentam problemas de desperdício de alimentos, danos ambientais devido ao alto uso de eletricidade e água e, em alguns casos, podem ser prejudiciais às culturas locais. EA diz a Mary para pensar sobre o resort em que estão trabalhando agora. Eles estão no coração do centro turístico da Costa Rica. Com a alta pobreza local e um ambiente sensível, a Top Sun tem que manter altos padrões éticos para garantir que não desperdice os recursos locais e dê retorno à economia local.

Isso significa que a ética que é importante para a equipe que trabalha na organização é tão importante para a empresa como um todo.

Resumo da lição

EA termina explicando a Mary a importância da ética. Ela diz que sua ética ou os princípios e diretrizes estabelecidos usados ​​em uma organização são importantes para promover uma boa cultura no local de trabalho. Na hospitalidade, eles são essenciais para manter o negócio funcionando. Uma empresa de hospitalidade com pouca ética não será capaz de reter clientes e a satisfação do pessoal irá despencar.

No entanto, haverá dilemas éticos , que ocorrem quando uma pessoa deve escolher entre fazer o que é errado ou fazer o que é ético porque é a coisa certa a fazer.

A lista a seguir destaca algumas das éticas mais importantes na hospitalidade:

  • Integridade : a força interna que impulsiona a honestidade de uma pessoa e o desejo de fazer as coisas certas
  • Confiabilidade : a capacidade de ser confiável
  • Respeito pelos outros : você está interessado em fazer o que é bom para os outros e os valoriza como pessoa
  • Responsabilidade : Assumir a responsabilidade pelo seu trabalho e também pelo seu comportamento e interações no local de trabalho

Se alguém deixar de seguir um desses princípios éticos, isso pode ser extremamente prejudicial para os negócios. A boa ética torna o ambiente de trabalho um lugar feliz e aumenta a satisfação do cliente.