Alterar
Lembre-se de uma lição anterior que tudo ao seu redor é matéria e que a matéria pode ter propriedades físicas e propriedades químicas. Assim como a matéria pode ter propriedades físicas e químicas, ela também pode sofrer alterações físicas e químicas. Muitas vezes, na química, mostramos uma mudança usando uma flecha. O material com que começamos fica no lado esquerdo da seta, e o que criamos é mostrado no lado direito da seta.
Mudanças de fase
Quando você ferve a água, o que as bolhas contêm? Ar quente? Oxigênio? Vapor de água? Não se sinta mal se não souber a resposta; esta é uma pergunta que muitas vezes é respondida incorretamente. Para responder, primeiro precisaríamos determinar o que está acontecendo com as partículas da água. Quando você adiciona energia às partículas de uma substância aquecendo-a em um fogão, isso faz com que a temperatura aumente, o que significa que as partículas estão se movendo mais rápido. Se eles se moverem rápido o suficiente, a temperatura acabará parando de aumentar e as bolhas começarão a se formar. Você acabou de atingir o ponto de ebulição. Se a temperatura parar de aumentar, para onde vai toda essa energia extra? Ele está sendo usado para transformar a água líquida em vapor – ou água na fase gasosa. O que você está vendo dentro dessas bolhas é apenas vapor d’água.
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Uma mudança de fase é a transição de um estado da matéria para outro. Você já deve conhecer os três estados comuns da matéria: sólidos, líquidos e gases. Os sólidos têm forma e volume definidos, o que significa que, na maioria das vezes, mantêm suas formas e não podem ser comprimidos. Se você adicionar energia a uma substância em seu estado sólido, ela se transformará em um líquido. Isso é chamado de derretimento e o processo reverso é chamado de congelamento. Líquidostêm um volume definido, mas não uma forma definida, o que significa que assumirão a forma de seu recipiente, mas, como os sólidos, não são compressíveis. A hidráulica e os freios do carro funcionam porque os líquidos são incompressíveis, mas ainda assim conseguem fluir. Agora, se esquentássemos esse líquido o suficiente, ele se transformaria em gás. Isso é chamado de vaporização e o processo reverso é chamado de condensação . Você pode notar em um dia quente gotículas de água se formando na parte externa de uma bebida fria. Isso é o que acontece quando o vapor de água no ar esfria após entrar em contato com sua bebida gelada. Os gases não têm uma forma definida ou um volume definido. Eles tomarão a forma de seu recipiente e podem ser comprimidos.
Portanto, de volta às bolhas na água fervente: agora sabemos que elas estão cheias de vapor d’água, mas por que sobem à superfície? Os gases são muito menos densos que os líquidos, por isso sobem à superfície de um líquido. Todas essas transições que acabei de discutir são mudanças de fase, o que significa que as partículas ainda têm a mesma composição (gelo, água e vapor são todos H 2 O), mas estão em um estado diferente.
Mudanças físicas
Mudanças de fase são exemplos de uma categoria maior de mudanças chamadas mudanças físicas. Uma mudança física não afeta a composição de uma substância. Outros tipos de mudanças físicas incluem mudanças na forma. Por exemplo, quando você esmaga uma lata, afia seu lápis ou corta um pedaço de papel, você não está mudando O QUE foi feito no início. Você está apenas mudando sua forma. Você ainda tem os mesmos átomos e moléculas conectados basicamente da mesma maneira. Até magnetizar um clipe de papel é um exemplo de mudança física.
Mudanças químicas
E se você pegar aquele pedaço de papel que acabou de cortar e colocar fogo? Você ainda tem papel? Se você queimar papel, o que vai produzir ainda terá os mesmos átomos do papel original, mas eles serão reorganizados e criarão substâncias inteiramente novas com propriedades completamente diferentes. Esse tipo de mudança é chamado de mudança química. Uma mudança química é uma mudança que envolve uma transformação em uma nova substância. Freqüentemente, chamaremos essas reações químicas . Exemplos de mudanças químicas incluem ferrugem, assar um bolo, digerir o almoço e manchar a prata.
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Uma coisa a lembrar sobre os dois tipos de mudanças é que, quando ocorrem, a quantidade de matéria e o número de átomos com os quais você começou sempre permanecerão os mesmos. Mudanças físicas e químicas nunca irão causar uma mudança na quantidade de matéria que você acaba obtendo. Por exemplo, quando você está fervendo água, o nível da água pode cair, mas sua água não está desaparecendo. Ele está apenas sendo convertido para outra forma: vapor. Além disso, depois que você terminar de queimar uma fogueira, pode parecer que tudo o que você deixou são cinzas e que algo ao longo do caminho desapareceu. O que realmente aconteceu é que você criou uma grande quantidade de dióxido de carbono, que foi liberado na atmosfera. A matéria não foi realmente destruída neste processo.
Resumo da lição
Então, para resumir todas essas informações: a matéria está mudando constantemente ao nosso redor. Existem dois tipos principais de mudanças: mudanças físicas e químicas. As mudanças físicas podem ser mudanças de estado (mudança entre líquidos, sólidos e gases) ou mudanças na forma (como corte, esmagamento ou dobra). De qualquer maneira, o que você vai acabar terá a mesma composição que você começou. Se a matéria sofre uma mudança química, os átomos irão se reorganizar e formar substâncias completamente novas com fórmulas químicas e propriedades diferentes (como quando uma planta usa luz solar, água e dióxido de carbono para produzir carboidratos e oxigênio). Tanto na mudança física quanto na química, a matéria é conservada, o que significa que, durante o processo, as partículas não são criadas nem destruídas.
lições objetivas
Depois de assistir a esta lição, você será capaz de:
- Defina a mudança de fase , sólida , líquida e gasosa
- Explique a diferença entre uma mudança física e química