O que é desnutrição?
Pense em tudo que você comeu nas últimas 24 horas. Você acha que sua dieta é bem balanceada e que está obtendo os nutrientes adequados de que necessita? A nutrição adequada é muito importante para manter o corpo e a mente saudáveis. O corpo requer mais de 40 nutrientes essenciais para funcionar corretamente, incluindo vitaminas, minerais, aminoácidos, proteínas e carboidratos.
Além da qualidade dos nutrientes consumidos, o corpo também deve manter uma determinada quantidade de alimentos para se manter saudável. Os seres humanos devem consumir uma certa quantidade de calorias por dia para manter um estilo de vida produtivo e energético.
Um grande problema que a população humana enfrenta hoje é a desnutrição. A desnutrição é quando a dieta de uma pessoa apresenta um desequilíbrio dos nutrientes essenciais de que o corpo necessita para se manter saudável. Esse desequilíbrio de nutrientes pode enfraquecer o sistema imunológico e o corpo da pessoa e torná-la mais suscetível a doenças. A desnutrição também pode causar atrasos no desenvolvimento físico e mental da criança.
A desnutrição costuma ser dividida em dois tipos diferentes, que são a subnutrição e a supernutrição. Esses dois tipos diferentes de desnutrição variam de acordo com o que a pessoa está consumindo, como isso está influenciando seu corpo e a prevalência em certas regiões do mundo.
Subnutrição
Quando a maioria das pessoas pensa em desnutrição, muitas vezes pensam em alguém que sofre de desnutrição. A subnutrição ocorre quando uma pessoa consome uma dieta que não atende aos requisitos necessários para a quantidade de nutrientes essenciais ou calorias de que uma pessoa precisa para se manter saudável.
Esse tipo de desnutrição pode ocorrer quando as pessoas não comem alimentos suficientes ou quando os alimentos que comem não contêm nutrientes bem balanceados. A Organização Mundial da Saúde estima que uma em cada três pessoas sofre de deficiência de um ou mais nutrientes essenciais.
Os sintomas associados à subnutrição variam de acordo com a deficiência, mas todas as deficiências acabarão por causar danos permanentes ao corpo. Em todo o mundo, existem três deficiências comuns que as pessoas sofrem. A falta de vitamina A na dieta é um problema muito grande em todo o mundo e resulta em muitos casos de cegueira em crianças a cada ano. A deficiência de ferro pode causar anemia, o que pode resultar em fadiga, aumento do risco de infecção e aumento do risco de hemorragia durante o parto.
A deficiência de iodo também é muito comum, com um terço da população humana sofrendo de falta de iodo. O iodo é importante para o funcionamento adequado da glândula tireóide , que é responsável pela produção de hormônios que controlam a taxa metabólica do corpo. A falta de iodo pode causar crescimento atrofiado, atrasos mentais e a criação de bócio , que ocorre quando as glândulas tireoides na base do pescoço ficam inchadas.
Prevalência de subnutrição
A subnutrição é mais comum em países em desenvolvimento de baixa renda e é prevalente na África Subsaariana e no sul da Ásia, onde o acesso a uma dieta bem balanceada é muito limitado. Mais especificamente, quase dois terços das pessoas que sofrem de subnutrição vivem em apenas sete países, que incluem Índia, Bangladesh, Etiópia, Indonésia, China, Paquistão e República Democrática do Congo. A maioria das pessoas nesses países pobres sobrevive com dietas que incluem baixas quantidades de proteínas, altas quantidades de carboidratos e são principalmente vegetarianas, com trigo, arroz e milho como os principais alimentos básicos.
Em muitos países em desenvolvimento de baixa renda, as pessoas não têm acesso a dietas balanceadas por causa das variações no clima local, questões políticas e aumento da população. Especificamente na África Subsaariana, o clima é extremo e tem chuvas limitadas, o que reduz a quantidade de alimentos que podem ser produzidos.
A agitação política também pode levar à subnutrição quando resulta na não distribuição dos alimentos igualmente para pessoas de todos os grupos sociais. Os países em desenvolvimento de baixa renda também sofrem com aumentos dramáticos na população humana, o que pode levar a menos alimentos disponíveis por pessoa.
Supernutrição
Embora mais de dez por cento do mundo sofra de falta de nutrição adequada, existem algumas áreas na Terra onde os alimentos são abundantes, mas as pessoas ainda apresentam um tipo de desnutrição. A supernutrição ocorre quando uma pessoa consome uma dieta que excede os requisitos necessários para a quantidade de nutrientes essenciais ou a quantidade de calorias de que uma pessoa precisa para se manter saudável.
Na maioria dos casos, as pessoas que sofrem de supernutrição ganham excesso de peso, o que pode causar muitos problemas sérios ao corpo humano. O excesso de nutrição pode aumentar o risco de desenvolver doenças cardíacas, derrame, diabetes tipo 2 e até mesmo alguns tipos de câncer.
Prevalência de supernutrição
A Organização Mundial da Saúde relatou recentemente que mais de 65% da população mundial vive em países onde a supernutrição resulta em mais mortes do que a subnutrição. Atualmente, existem mais de 1,5 bilhão de pessoas em todo o mundo que sofrem de supernutrição e são consideradas com excesso de peso. A supernutrição é mais prevalente em países desenvolvidos de alta renda, como os Estados Unidos e regiões da Europa.
Nos Estados Unidos, mais de 20% das crianças e 70% dos adultos estão acima do peso devido ao excesso de nutrição. Além disso, nos Estados Unidos, mais de 30% dos adultos com sobrepeso são classificados como clinicamente obesos , ou seja, quando uma pessoa tem mais de 13 quilos a mais do que o peso ideal para a altura e o sexo de uma pessoa. Pensa-se que a supernutrição ocorre em países desenvolvidos de alta renda porque as pessoas têm mais acesso a fast food não saudável, bebidas com alto teor de açúcar e alimentos processados e têm acesso limitado a opções de alimentos frescos e saudáveis.
Resumo da lição
Agora, vamos revisar o que aprendemos sobre a desnutrição e onde os diferentes tipos prevalecem. A desnutrição é quando a dieta de uma pessoa apresenta um desequilíbrio dos nutrientes essenciais de que o corpo necessita para se manter saudável.
O tipo mais conhecido de desnutrição é a subnutrição , quando uma pessoa consome uma dieta que não atende aos requisitos necessários para a quantidade de nutrientes ou calorias essenciais de que uma pessoa precisa para se manter saudável. A subnutrição ocorre principalmente em países em desenvolvimento de baixa renda, como a África Subsaariana e o Sul da Ásia, onde as pessoas não têm acesso a dietas balanceadas ou alimentos suficientes.
No lado oposto da escala de desnutrição está a supernutrição , que é quando uma pessoa consome uma dieta que excede os requisitos necessários para a quantidade de nutrientes essenciais, ou a quantidade de calorias de que uma pessoa precisa para se manter saudável. A supernutrição é muito comum em países desenvolvidos de alta renda, como os Estados Unidos, onde as pessoas têm maior acesso a fast foods e alimentos processados.
A desnutrição, em ambas as formas, é uma questão muito importante que enfrenta a população humana. Tanto a subnutrição quanto a supernutrição podem causar sérios danos ao corpo humano e reduzir a expectativa de vida, aumentar o risco de doenças e diminuir a produtividade e a qualidade de vida.
A fim de ajudar a reduzir a prevalência da desnutrição, é necessário fornecer ajuda alimentar às pessoas que sofrem de desnutrição e educação dietética às pessoas que têm acesso aos alimentos, mas sofrem de supernutrição por causa de escolhas pessoais inadequadas. Embora a desnutrição possa ser mais abundante em certas áreas do mundo, é um problema global que pode influenciar toda a população se o problema não for tratado.
Resultados de Aprendizagem
Após a conclusão desta lição, você deverá ser capaz de:
- Definir desnutrição
- Reconhecer as causas dos dois tipos de desnutrição
- Descreva como a prevalência de subnutrição e supernutrição pode ser reduzida