Então você provavelmente sabe o que é fome . Isso é algo que a maioria de nós já sentiu. Não parece tão bom. Mas você pode não ter realmente pensado nisso em termos de um contexto de psicologia, e como isso está relacionado nesse sentido é que é um motivador; é algo que nos obriga a fazer coisas. E realmente, se você pensar sobre isso, fica bem claro por que é um motivador. Se você pensar sobre a última vez que esteve com fome: talvez você estivesse sentado em uma reunião e seu estômago estivesse roncando distraidamente e você não consegue se concentrar, seus colegas de trabalho estão falando, está entrando por um ouvido e saindo pelo outro porque você com fome e tudo em que você consegue pensar é no burrito que vai destruir quando sair daquela reunião. O que a fome está levando você a fazer é não prestar muita atenção e também ter um impulso real para saciar a fome comendo. A fome faz você comer. É uma força que o leva a fazer algo. E está lá com o sexo como uma das coisas que é realmente um de nossos motivadores mais poderosos.
A fome e o sexo juntos determinam muito a forma como orçamos nosso tempo e como pensamos sobre as coisas. Sair para comer, fazer planos, ir ao supermercado, cozinhar – tudo gira em torno da fome. A fome tem um grande impacto em nossa vida diária. E a principal razão disso é que a fome é ruim. É considerado universalmente algo que não é bom. Então tentamos fazer com que pare comendo, porque ao contrário de algum tipo de necessidade emocional mais vaga, a fome tem uma solução bastante clara: você come e a fome passa. Mas algo que é um pouco mais interessante de se pensar é por que sentimos fome quando o fazemos.
E você pode pensar nisso como uma coisa bastante básica. Você tem estômago e quando está cheio você não sente fome e quando está vazio, ou quando tem muito pouca comida, você sente fome. É assim que a maioria das pessoas pensa sobre isso. Nós apenas presumimos que isso é verdade, mas na verdade não tem muito a ver – tem a ver com a quantidade de comida que você tem no estômago – mas tem muito a ver com muitas outras coisas. Porque se você pensar bem, provavelmente já esteve nesse estado: talvez depois daquela reunião você acabou e pegou seu burrito e o destruiu e estava delicioso e você ganhou batatas fritas extras; você está totalmente cheio. Você voltou e alguém trouxe donuts. Você vê aqueles donuts saborosos e encontra espaço para pelo menos, talvez, meio donut. Lá’ Não é possível que, depois daquele burrito monstruoso, você realmente precise de mais calorias, mas ainda assim encontra espaço para comer os donuts. Portanto, claramente não é apenas: ‘Eu preciso de comida?’ e ‘Meu estômago está cheio?’
Mas existem alguns outros fatores físicos que o afetam, e um deles é a parte do cérebro chamada hipotálamo . E o que basicamente é o envolvimento do hipotálamo com a fome, é que ele tem duas partes principais: uma parte que controla ou influencia quando você quer começar a comer e outra que influencia quando você deseja parar de comer. E eles realmente descobrem – isso é muito interessante – eles realmente descobrem isso em ratos de laboratório, então se esta parte do hipotálamo, a parte de ‘começar a comer’, estiver danificada, o rato, mesmo que seja apresentado com algo saboroso … Eu não sei o que os ratos acham gostoso, mas vamos imaginar que é você … este delicioso burrito é apresentado a você,
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E a parte de ‘parar de comer’ disso … de novo, nos ratos de laboratório, se estiver danificado, os ratos vão comer e comer e comer até ficarem terrivelmente obesos . Isso é o que aconteceria se a parte do hipotálamo que o faz parar de comer fosse danificada. E é muito legal que essas sejam apenas partes aleatórias do seu cérebro que realmente têm um efeito direto sobre a sua alimentação.
Existem também hormônios que afetam a sua vontade de comer ou não. Um deles é a insulina , algo que pode ser familiar para você se pensar em pessoas que são diabéticas. É o hormônio que regula o açúcar no sangue. E então, se você pensar sobre isso, se você comer algo, isso afetará o açúcar no sangue porque o corpo o processa e despeja o açúcar em sua corrente sanguínea. E assim a insulina interage com isso e pode dizer ao seu cérebro como você está nos níveis de açúcar no sangue. Seu cérebro pode acompanhar isso. E há outros hormônios que seu estômago secreta. Um deles é chamado de grelina. E isso é, novamente, apenas mais um sinal para o seu cérebro de que, ‘Eu comi’, ‘Eu não comi’. Seu cérebro tem muitas maneiras de acompanhar. Há muito mais hormônios, mas a ideia geral é que eles comunicam ao seu cérebro como você está se saindo com a nutrição e quando comeu pela última vez.
Portanto, examinei alguns dos fatores físicos além de ‘há comida na sua barriga?’ que afetam a fome. Mas o que também é interessante são os fatores psicológicosporque existem alguns que realmente não têm nada a ver com qualquer coisa que está acontecendo em seu corpo e são apenas coisas que estão acontecendo em seu cérebro. E um desses que é realmente interessante é que em estudos de pacientes com perda de memória – talvez pessoas com Alzheimer grave ou com algum tipo de amnésia – o que os pesquisadores descobriram é que se eles vierem e disserem: ‘Você quer este delicioso almoço?’ os pacientes vão ficar tipo, ‘Oh sim, é hora do almoço. Eu quero aquilo.’ E então eles comem, acabou. E meia hora depois (isso parece meio cruel para mim) os pesquisadores vão voltar e dizer: ‘Ei, você quer almoçar?’ e as pessoas com perda de memória vão ficar tipo, ‘Eh, claro. Tudo bem. É hora do almoço.’ E vai embora de novo em suas barrigas. E alguns até vão comer três almoços. Eles descobriram que comiam em média entre 2 e 3 almoços, porque simplesmente não conseguiam se lembrar que já haviam almoçado. E mesmo que eles fossem solicitados a avaliar seus níveis de fome, eles classificariam seus níveis de fome como, na verdade, um pouco mais baixos depois de comerem 2 a 3 almoços, compreensivelmente, mas eles ainda comeriam porque pensaram que era hora do almoço. E este é um regulador realmente importante na forma como abordamos a comida, que nem sempre tem a ver com a necessidade de comer, mas apenas com o fato de sentirmos que é hora do almoço. eles classificariam seus níveis de fome como, na verdade, um pouco mais baixos depois de comerem 2-3 almoços, compreensivelmente, mas eles ainda comeriam porque pensaram que era hora do almoço. E este é um regulador realmente importante na forma como abordamos a comida, que nem sempre tem a ver com a necessidade de comer, mas apenas com o fato de sentirmos que é hora do almoço. eles classificariam seus níveis de fome como, na verdade, um pouco mais baixos depois de comerem 2-3 almoços, compreensivelmente, mas eles ainda comeriam porque pensaram que era hora do almoço. E este é um regulador realmente importante na forma como abordamos a comida, que nem sempre tem a ver com a necessidade de comer, mas apenas com o fato de sentirmos que é hora do almoço.
E isso obviamente surge no caso das pessoas com perda de memória, mas mesmo que você pense em si mesmo, se você comer esse burrito gigante, e as batatas fritas e talvez aquelas rosquinhas que estavam no escritório, você chega em casa e é hora do jantar e provavelmente você realmente não precisa de mais calorias durante o dia. Você provavelmente já terminou com seus 2.000 – você pode até ter mais de 2.000 neste ponto. Mas é hora do jantar e você provavelmente vai comer de qualquer maneira, porque é isso que, culturalmente, estamos programados para fazer. Portanto, esse é um tipo de fator psicológico: a ideia do envolvimento da memória e do ritual na comida.
Outro grande problema são as atitudes culturais em relação à alimentação e também em relação ao peso, porque comer e peso são praticamente equiparados, pelo menos em nossa cultura, ou você não pode realmente falar sobre um sem falar sobre o outro. E o que descobrimos, pelo menos na América à medida que as coisas acontecem, descobrimos que temos valorado pesos cada vez mais baixos (pessoas tão magras e magras), enquanto na verdade, a maioria das pessoas no país está ficando cada vez mais excesso de peso. E isso é algo que realmente produz muitos padrões alimentares interessantes, e talvez não padrões alimentares normais. E isso é cultural. Assim, as pessoas acabam comendo compulsivamente ou desenvolvendo outros distúrbios alimentares, como anorexia ou bulimia. Anoréxicos, são pessoas que não comem o suficiente; eles não comem o suficiente porque estão terrivelmente acima do peso e realmente precisam perder peso, eles não comem o suficiente porque têm um distúrbio alimentar. Não está realmente relacionado à necessidade física.
Mas o que isso nos lembra é quantas coisas afetam como um motivador como a fome se transforma em uma ação. Geralmente se transforma em comer, às vezes não é, ou às vezes se transforma em uma alimentação desproporcional . E também há coisas – se quisermos voltar rapidamente ao lado do peso da equação – há uma última coisa física que é importante para o peso, que é a ideia de que as pessoas nem sempre têm as mesmas necessidades calóricas que as outras, e isso tem a ver com sua taxa metabólica basal. E o que é isso, basicamente, quantas calorias você queima enquanto está sentado no sofá. Portanto, algumas pessoas podem simplesmente sentar no sofá e não queimar muitas calorias, seus corpos são realmente eficientes. Eles podem comer um saco de batatas fritas e isso não vai a lugar nenhum. E esse tipo de pessoa seria ótimo na época em que havia fome. Estas são as pessoas de quem você gostaria de ser amigo. Mas algumas pessoas farão exatamente a mesma atividade, eles se sentarão no sofá e comerão um saco de batatas fritas, e esse saco de batatas fritas simplesmente será queimado porque sua Taxa Metabólica Basal é muito mais alta. E isso é algo que pode realmente afetar o peso e a fome e como interagimos com os alimentos.
É um quebra-cabeça muito interessante entre fome, alimentação e peso; todas essas coisas parecem que deveriam ser bastante diretas, deveriam ter coisas causais bastante confiáveis entre si, mas na verdade não têm, porque são muitos fatores diferentes que estão envolvidos. E espero que eu tenha examinado alguns deles e você tenha uma noção melhor de como essa imagem realmente é complicada e como é interessante. Então, sim, isso é fome.