O que é um sal?
A palavra sal geralmente nos faz pensar em nossos petiscos favoritos ou em algo que colocamos na comida para torná-la mais saborosa. Esse sal é o cloreto de sódio, mas na verdade existem muitos tipos diferentes de sais. Hoje, vamos nos concentrar no cloreto de cálcio .
Os sais são compostos inorgânicos compostos de íons , ou partículas carregadas. Esses íons incluem íons carregados positivamente, chamados cátions , e íons carregados negativamente, chamados ânions .
Esses compostos se formam por meio de ligações iônicas , que se desenvolvem com base em cargas opostas que se atraem. As ligações permitem que os íons formem compostos de sal, que podem ter diferentes finalidades, tanto natural quanto comercialmente.
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Muitos desses sais têm funções úteis para os humanos. Os sais podem ser encontrados em alimentos, cosméticos, medicamentos e até mesmo em produtos químicos domésticos. Nesta lição, exploraremos as características e os usos de um desses sais: cloreto de cálcio.
Fórmula e estrutura do cloreto de cálcio
O cloreto de cálcio é criado a partir das ligações iônicas que se formam entre os cátions de cálcio e os ânions de cloreto. Os íons de cálcio têm carga de +2, enquanto os íons de cloreto têm carga de -1.
A molécula de cloreto de cálcio tem um íon cálcio (+2) e dois íons cloreto (-1), o que significa que a carga total da molécula é 0 ou neutra. Na tela está a reação química para a formação de cloreto de cálcio.
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Os sais de cloreto de cálcio também podem formar cristais com base nessas mesmas propriedades iônicas. Os íons de cálcio positivos podem se orientar de forma que fiquem próximos aos íons de cloreto negativos em outra molécula. Isso permite a estrutura de cristal sólida mostrada na tela.
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Os usos do cloreto de cálcio são numerosos. Eles vão desde a produção natural no meio ambiente até o uso em alimentos e medicamentos. Os exemplos a seguir representam um pequeno número desses usos.
Usos de cloreto de cálcio: materiais de construção
O cloreto de cálcio é usado em materiais de construção. É um grande componente do calcário, o que significa que tem uma função natural em muitos ambientes marinhos.
Além disso, o calcário é frequentemente usado comercialmente para servir como material de construção no processo de fabricação de concreto. No concreto, auxilia no processo de solidificação e pode melhorar a dureza do produto final.
Usos do cloreto de cálcio: alimentos
O cloreto de cálcio é freqüentemente usado em nossa alimentação. Pode ser usado para ajudar a conservar alimentos, para fortalecer ou ajudar a massa a crescer ou para aumentar a firmeza.
O tofu, por exemplo, é um alimento relativamente macio derivado da soja. No entanto, muitas vezes é servido como tiras firmes que podem ser cozidas de forma semelhante à carne. O cloreto de cálcio ajuda neste processo.
Usos de cloreto de cálcio: medicamentos
O cloreto de cálcio também serve a vários fins medicinais no corpo humano. Pode ser usado para neutralizar os efeitos do aumento de potássio e, portanto, pode proteger o coração.
Além disso, pode ser fornecido a pacientes que sofrem de hipocalcemia ou baixo cálcio. O cálcio é um componente chave da contração muscular, função do sistema nervoso e coagulação do sangue. Isso significa que os tratamentos de hipocalcemia, como o cloreto de cálcio, são importantes para neutralizar os efeitos negativos decorrentes do baixo teor de cálcio.
Usos de cloreto de cálcio: degelo
Você já dirigiu com tempo frio? Nesse caso, você deve ter notado que as estradas e superfícies costumam ficar escorregadias à medida que o gelo se desenvolve. O cloreto de cálcio é freqüentemente usado como material de degelo para evitar esse processo.
O cloreto de cálcio diminui o ponto de congelamento da água, o que diminui a chance de que a água congele na superfície. Além disso, o cloreto de cálcio se dissolve exotermicamente , o que significa que ele libera calor quando adicionado à água. Isso também evita o acúmulo de gelo em superfícies de concreto.
Resumo da lição
O cloreto de cálcio é um sal importante, comercial e naturalmente. Como acontece com todos os sais, o cloreto de cálcio é composto de íons ligados por meio de ligações iônicas . As propriedades deste sal nos permitem utilizá-lo para vários fins, incluindo produção de alimentos, construção e usos medicinais.
Termos chave
- íons: partículas carregadas
- cátions: íons carregados positivamente
- ânions: íons carregados negativamente
- ligações iônicas: ligações que se desenvolveram com base em cargas opostas que se atraem
- hipocalcemia: condição corporal de baixo cálcio
- exotermicamente: liberando calor quando adicionado à água
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Resultados de Aprendizagem
Depois de trabalhar nesta lição, você será capaz de realizar o seguinte:
- Descreva a fórmula e estrutura do cloreto de cálcio
- Explique como o cloreto de cálcio é usado comercialmente e naturalmente